Was kommt heute auf den Tisch? Rezeptvorschläge, Ideen...

Heute war unser Mittagessen: Kalbsgeschnetzeltes Stroganoff, Spätzlinüdeli, Zuckerhutsalat.

Wir haben wieder angefangen sprossen zu ziehen.

Ideal jetzt im Winter.

Verfeinert Salate, Sandwiches etc. Und sieht toll aus und ist mehr als gesund

Doch nicht genug, es ist einfach immer wieder faszinierend wie schnell die wachsen.

Spannend für kidis und auch immer wieder für mich selbst.

Wir haben ein ca.2 Liter Gefäss.

Dort Sämli über Nacht einweichen ...und am nächsten Tag Wasser ausleeren und das ganze auf den Kopf stellen. ( netztchen um die Öffnung befestigt)

Innerhalb 3-5 Tage, je nach Sorte sind's fertig.

2mal Wasser geben und wieder ausschütten (am Tag)

Alfa Alfa Lieblingssorte von meinen kidis.

Bei uns gibt's heute Gemüsespaghetti ( anstatt Hackfleisch, Gemüse klein schneiden und dünsten) mit frisch geriebenem Käse.

Dazu Gurken und Karotten Stängeli mit Dipp

Vollkornspaghetti mit frischem allerlei gemüse;)an einer leichten tomatensauce..

Spaghetti Carbonara uund Rüblisalat / grüner Salat,...und Cherrytomaten und Paprika geschnitten mit Dipp

Für heute durften die Tagskinder ein Menu wählen, da ist es immer etwas weniger nach meinem Geschmack *lach*

- Frische Chicken Nuggets (Tiefgekühlte mag ich nicht)
- Salzkartoffeln
- gekochte Rüebli mit Magerquark (dafür kein Ketchup!)

Eisbergsalat und Peperonistreifen

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Morgen:

- Gemüse-/Hackbällchen (Zucetti, Karotten, Hackfleisch, Ei und Gewürze) an Bratensauce
- Hartweizengriess-Nudeln
- Blumenkohl
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Hätte jemand Interessen das Thema wieder etwas aufblühen zu lassen?
Könnte ein paar Ideen brauche.
Heute gibt es Spaghetti Pesto.

Nüdeli mit Rindfleischstreiffen an einer Kokossauce, dazu Zuccini gebraten und grüner Salat.

Ich suche schon lange ein Rezept für einen feuchten, aber luftigen Schoggicake/kuchen (also nicht im Stile des DRS3 Schoggikuchens).

Wer macht einen feinen Schoggicake und würde sein Rezept verraten?

Salzkartoffeln
Krautstiele-Gratin mit Käse (Blätter und Stiele)
Panierte Plätzli

Tinchen`s Lustiges gemischtes

Wir hatten:
Kopf-und Salanova Salat an Chili-Balsamico Dressing mit Radiesschen und Cherrytomätli
Kalbsgeschnetzteltes Asia Style an Soya-Austernsauce mit Basmatireis und noch etwas Ofengemüse da Mama kein Reis essen wollte :)

Bei uns gab es Heute Mittag Bratkartoffeln (aus rohen Kartoffeln Zubereitet),Bernerwürstchen und Blatsalat!

Zum z`Nacht gibt's jewils selbstgemachtes Brot/Zopf und selbstgemachte Konfi

Bei uns gabs heute Teigwarengratin, morgen gibt's Brätplätzli mit Kroketten und SAlat

Immer wieder lecker sind die Gemüse-/Veggie Kroketten/Plätzli/Stäbli z.B. von Hilcona. Ein wahrer Genuss -- da kann ich locker auf Fleisch und Fisch verzichten!

Hirse/Laucheintopf mit Käsewürfel, Salat

Lachs im Ofen, Reis und Spinat dazu

Curryreis mit Pouletgeschnetzeltem, Reis und Blumenkohl (funktioniert auch prima als veganes Gericht mit Corngeschnetzeltem und Kokusnussmilch)

Ofengemüse (Auberginen, Zuccetti, Rüebli, Peperoni, Kartoffeln) mit Oel und Kräutersalz marinieren und im Ofen oder auf dem Grill garen. Dazu essen wir Kräuterquark.

Ganz oft gibt es Wähen (Käse- oder Früchte).

Oder in der kälteren Jahreszeit Gemüsesuppe mit Ditali (Teigwaren von Barilla) und Parmesan.

Melone mit Schinken.

Schinkengipfeli (selbstgemacht) mit Salat

Reichhaltiger Salat (kommt alles rein was da ist :)

Fachittas (das lieben die Kinder, weil sie gerne ihre eigenen mit allerlei Zutaten belegen)

Danke probiere ich gerne aus.

Oh, ich stimme zu, Kochen ist ein wunderbares Hobby. Du hast recht, es gibt nicht viel Besseres, als ein leckeres Essen für seine Familie zu kochen.
Ich empfehle immer gebratenes Kotelett auszuprobieren, wenn du ein neues Rezept ausprobieren möchtest.

Ein tolles Angebot an Rezepte kann man auch bei Selgros finden. Wo man auch Gastrobedarf finden kann. Da ich persönlich nach neuen Rezepten gesucht habe, habe ich dort ein echt gutes Rezept auch gefunden. Es wäre daher nicht schlecht einen Blick dort zu werfen, sicherlich wirst du auch was für dich da finden.