Rezepte für den Familienalltag - was sind eure Lieblingsrezepte?

Was sind eure Lieblingsrezepte, ob Vor-,Haupt-, oder Nachspeise...

Unser Lieblingsrezept ist Falafeltaler

5 Zweiglein Petersilie
2 Dosen Kichererbsen (je ca. 400 g)
150 g griechisches Joghurt nature
1 Knoblauchzehe
1 TL milder Curry
¾ TL Salz
1 EL Mehl
1 TL Backpulver
120 g Mozzarellaperlen
1 EL Olivenöl
Wenig Mohn
3 EL Ketchup

Kichererbsen pürieren

1
Zwei Zweiglein Petersilie beiseite legen, restliche Petersilienblätter abzupfen. Kichererbsen abspülen, abtropfen, mit der Petersilie, 1 Esslöffel Joghurt, Knoblauch, Curry und Salz pürieren.

Falaffelmasse mischen
 

2

Mehl und Backpulver daruntermischen. Mozzarellaperlen abtropfen, 24 Mozzarellaperlen beiseite stellen. Einen Ausstecher (ca. 6 cm Ø) auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.

Taler formen macht Spass.
 

3

1 Esslöffel Masse in den Ausstecher geben, ca. 9 Mozzarellaperlen darauf verteilen, 1 Esslöffel Masse daraufgeben, gut andrücken. Ausstecher entfernen. Weitere Taler gleich formen, mit Öl bestreichen.

Backen

4

Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Mit beiseite gestellter Petersilie, Mozzarellaperlen und Mohn garnieren. Restliches Joghurt mit Ketchup verrühren, dazu servieren.