AuPair aufnehmen als Gastfamilie in AR

Liebe Community
Wir möchten gerne ein AuPair aufnehmen im Kanton Appenzell Ausserrhoden.
Ich mache mich gerade bezüglich der Anmeldung, Lohn, Vertrag usw. schlau. Auch hier im Forum, allerdings sind die meisten Beiträge sehr veraltet und die Websites auf die verwiesen wird, existieren nicht mehr.

Meine konkreten Fragen:
- Bei AuPairs aus der EU: Ich finde hierzu widersprüchliche Angaben. Mit Agentur oder ohne?
- Krankenversicherung: Handelt es sich dabei um eine Art Auslandsversicherung für das AuPair?
- Was bedeutet Taschengeld zwischen 500 und 750 CHF netto im Monat bei 30Std? Gibt es eine Tabelle oder ähnliches?
- Gibt es neben Aupairworld noch andere Websites zum Thema AuPair zum Austausch mit anderen Gastfamilien?

Ich danke Euch vielmals.